本題考查安全風(fēng)險(xiǎn)管控的三個(gè)層次控制方法的具體應(yīng)用。根據(jù)雙重預(yù)防機(jī)制建設(shè)的要求，安全風(fēng)險(xiǎn)控制分為三個(gè)層次：源頭控制、源頭和員工之間的控制、員工處的控制。選項(xiàng)A`為作業(yè)人員配備符合標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人防護(hù)用品`屬于在員工處的控制措施，是最后一道防線。選項(xiàng)B`制定更有針對(duì)性的安全操作規(guī)程并加強(qiáng)監(jiān)督`正確體現(xiàn)了在源頭和員工之間的控制理念，通過(guò)管理手段在危險(xiǎn)源與員工之間建立防護(hù)屏障。選項(xiàng)C`使用低危險(xiǎn)性物質(zhì)替代高危險(xiǎn)性化學(xué)品`屬于源頭控制措施，是從根本上降低或消除危險(xiǎn)。選項(xiàng)D`開(kāi)展安全培訓(xùn)提高員工防范意識(shí)和能力`屬于在員工處的控制措施，通過(guò)提升員工自身能力來(lái)防范風(fēng)險(xiǎn)。因此正確答案為選項(xiàng)B。