公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識蛤蜊的營養(yǎng)價值

更新時間：2015-12-29 10:06:43 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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摘要　　【摘要】2016年上半年各省市公共營養(yǎng)師考試即將到來，環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為大家提供公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識蛤蜊的營養(yǎng)價值。蛤蜊是生活中常見的飲品，下文詳細介紹了蛤蜊的營養(yǎng)價值，望對您公共營養(yǎng)師考試有

　　【摘要】2016年上半年各省市公共營養(yǎng)師考試即將到來，環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為大家提供“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識蛤蜊的營養(yǎng)價值”。蛤蜊是生活中常見的飲品，下文詳細介紹了蛤蜊的營養(yǎng)價值，望對您公共營養(yǎng)師考試有所幫助。

　　蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供蛤蜊的營養(yǎng)價值)

　　食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供蛤蜊的營養(yǎng)價值)

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