公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹夏季如何吃魚

更新時間：2016-04-08 14:24:48 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　夏季如何吃魚

　　在食材選擇上，不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚，有些脾胃虛寒的人怕涼，烹調(diào)時加點蔥、姜、辣、蒜即可。而屬溫性的魚，則可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草魚、鲇魚時，可以加點豆腐、白蘿卜、冬菇、竹筍、冬瓜一起燉。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒，最后加上點醋，就能有效祛熱。

　　目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此夏天最適宜吃這幾種魚。除此之外大部分淡水魚在夏天都可以吃，因為它們不像海魚那樣產(chǎn)卵季節(jié)明顯。而且，北方產(chǎn)的魚比南方的魚肉質(zhì)要厚，脂肪較豐富，營養(yǎng)價值更高一些。

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