2020年12月公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)配餐：食用豌豆可保護眼睛
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2020年12月公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)配餐：食用豌豆可保護眼睛
食用豌豆可保護眼睛
在中國，豌豆已有兩千多年的栽培歷史。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
中醫(yī)說的“脾”與皮膚關(guān)系密切，因為脾有統(tǒng)攝血液的功能，如果脾功能下降，血液的運行便會受到阻礙，皮膚容易因為缺乏血液滋養(yǎng)而變得粗糙。因此，春吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。
現(xiàn)代研究表明，豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益，其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護上皮細(xì)胞完整、預(yù)防炎癥、提高免疫力，尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的人群食用。
需要注意的是，多吃豌豆會引起腹脹，因此脾胃虛弱者不宜多食，以免引起消化不良和腹瀉，每次食用量不宜超過50克。
以上就是豌豆的主要功效，夏季多吃豌豆也能夠清熱，更重要的是能夠保護眼睛，現(xiàn)在不管是上班族或者考生，都需要長時間用眼，所以多吃豌豆避免眼睛出現(xiàn)問題。
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