2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)五
瀏覽
收藏
編輯推薦：2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考前沖刺模擬試題匯總
2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)五具體內(nèi)容如下，備考階段，快來(lái)跟小編一起做題吧。
溫馨提示：考試臨近，目前2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名正在進(jìn)行中，考生可以 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，獲取具體考試時(shí)間等通知。
2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)五
氨基酸的定義
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是構(gòu)成我們身體的重要成分。人體中共有22種氨基酸，其中屬于必需氨基酸的有8種。另外對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)組氨酸與精氨酸也是必需氨基酸。
氨基酸的分類(lèi)
基本知識(shí)：人體內(nèi)的每個(gè)細(xì)胞都需要并消耗氨基酸。人體將食物中的蛋白質(zhì)分解成它自己的氨基酸，然后這些氨基酸又重新組合，產(chǎn)生人體所需要的特別蛋白質(zhì)。氨基酸有兩類(lèi)：非必需的和必需的。人體能夠產(chǎn)生非必需的氨基酸，但必須從食物中攝取8種必需的氨基酸，它們是色氨酸(Tryptophan)、賴(lài)氨酸(Lysine)、甲硫氨酸(Methionine)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、蘇氨酸(Threonine)、纈氨酸(Valine)、白氨酸(Leucine)及異白氨酸(Isoleucine)。通常兒童無(wú)法制造足夠發(fā)育所需的組氨酸(Histidine)及精氨酸(Arginine)，尤其在受到壓力時(shí)。因此這兩種氨基酸對(duì)兒童特別重要。
非必需的氨基酸有12種，包括：甘氨酸(Glycine)、丙氨酸(Alanine)、谷氨酸(Glutanic acid)、脯氨酸(Proline)、羥脯氨酸(Hydroxyproline)、天冬氨酸(Asparitic acid)、絲氨酸(Serine)、酪氨酸(Tyrosine)、朧氨酸(Cystine)、羥谷氨酸(Hydroxtglutanicacid)、白氨酸(Norleucine)及二碘酪氨酸(Di-iodo-tyrosine)。
所有蛋白質(zhì)食物的價(jià)值，均視其中氨基酸的含量而定。8種必需的氨基酸的蛋白質(zhì)，稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)。只要單獨(dú)攝取某種含完全蛋白質(zhì)的食物，例如牛奶，便足以維持健康。缺乏某種必需氨基酸的蛋白質(zhì)，被稱(chēng)為不完全蛋白質(zhì)。
以上就是小編為您提供的2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)五的備考資料。您都了解了嗎?更多2021年公共營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)模擬試題、歷年真題和高頻考點(diǎn)，請(qǐng)您點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫(kù)免費(fèi)下載?！?/p>
- 一篇講透！2026年3月28日?qǐng)?bào)考公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)，從報(bào)考條件到高薪就業(yè)
- 統(tǒng)考確定！3月28日公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名入口及報(bào)考條件發(fā)布（適配26年）
- 最新最全！2026年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)師3月28日統(tǒng)考：報(bào)名條件、考試安排匯總
- 最新標(biāo)準(zhǔn)！2026年3月公共營(yíng)養(yǎng)師考試及格線發(fā)布，成績(jī)復(fù)核及證書(shū)領(lǐng)取安排
最新資訊
- 考前3天沖刺！12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師高頻考點(diǎn)再背一遍！附歷年真題2025-12-24
- 重點(diǎn)！12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師核心考點(diǎn)整理，附歷年真題2025-12-24
- 速背！2025年12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師核心考點(diǎn)+題型題量2025-12-21
- 考前必看！2025年12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師高頻必考點(diǎn)整理，附歷年真題2025-12-18
- 公共營(yíng)養(yǎng)師必考知識(shí)點(diǎn)有哪些？12月27日考期核心考點(diǎn)歸納2025-12-17
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師備考：先刷這些考點(diǎn)及真題【免費(fèi)領(lǐng)取】2025-12-04
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)報(bào)考條件、考試科目、題型分值！附備考資料2025-12-02
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師考試高效通關(guān)攻略，附真題+四色筆記2025-12-02
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考安排！零基礎(chǔ)備考，這些章節(jié)重點(diǎn)學(xué)2025-11-28
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師考什么科目？備考重點(diǎn)章節(jié)梳理，附歷年真題2025-11-27
打卡人數(shù)
