2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：鋅缺乏病
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鋅缺乏病
鋅中毒
鋅中毒小兒常見，多因補鋅起禍端。
傷胃損腦降免疫，快用牛奶解毒劑。
1.缺乏原因
(1)鋅的膳食攝入量低和攝入鋅的利用率低
(2)鋅的生理需求量增加
(3)腸吸收障礙
(4)鋅丟失量增加
(5)疾病
2.發(fā)病表現(xiàn)
(1)生長發(fā)育障礙
孕期嚴重缺乏可導致胎兒畸形，胎兒出生后缺鋅可導致侏儒癥
(2)性發(fā)育障礙與性功能低下
(3)味覺及嗅覺障礙
異食癖和食欲缺乏是目前公認的缺鋅癥狀
(4)皮膚表現(xiàn)
鋅的缺乏往往伴隨著鐵的缺乏。因此鋅缺乏者一般面色蒼白，具有明顯的貧血面貌。常見匙狀甲、口角潰爛、口角炎，萎縮性舌炎
(5)其他危害
傷口愈合不良、神經(jīng)精神障礙、免疫功能減退、胎兒生長障礙
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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學和膳食營養(yǎng)學專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導工作。
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