2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：維生素p的基本知識及效用
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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：維生素p的基本知識及效用
基本知識
水溶性。由黃酮(flavones、flavonals、citrin)、蕓香素(rutin)、橙皮素(hespefidin)所構(gòu)成;
一般用的計(jì)量單位是微克(mcg);
在對維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質(zhì);黃酮在柑橘類中提供黃色和橙色的物質(zhì);是維持毛細(xì)血管通透性的要素。(P是通透性的意思，Per-meability的第一個字母。)生物類黃酮(Bioflavonoids)主要的機(jī)能是增強(qiáng)毛細(xì)血管壁、調(diào)整其吸收能力;幫助維生素C維持結(jié)締組織的健康;
一天的服用量雖未確定，但許多營養(yǎng)學(xué)者都同意，每服用500mg的維生素C時，最少應(yīng)該服用l00mg的生物類黃酮;維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。
效用
防止維生素C被氧化而受到破壞;
增強(qiáng)毛細(xì)血管壁，防止瘀傷;
增加對傳染病的抵抗力;
有助于牙齦出血的預(yù)防和治療;
增加維生素C的效果;
有助于對因內(nèi)耳的疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。
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