2024年9月公共營養(yǎng)師人體解剖生理基礎(chǔ)考點梳理
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1.人體結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識
構(gòu)成人體的基本單位是細胞,細胞組合成組織,組織又組合成系統(tǒng),并構(gòu)成器官。多種組織器官構(gòu)建成了復(fù)雜的人體。
(1)細胞除極少數(shù)細胞(如紅細胞)外,細胞均由細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核三部分組成。
(2)組織結(jié)構(gòu)和功能相同或相似的一些細胞及其周圍的細胞間質(zhì)一起構(gòu)成組織。
人體有四大類基本組織∶
上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織。
(3)器官、系統(tǒng)和人體的分部不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官,如心、腎、肝、脾等。若干個器官結(jié)合起來共同組成完成某種生理功能的系統(tǒng)。
人體包括運動、循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、生殖、神經(jīng)、內(nèi)分泌以及感覺器官等九大系統(tǒng)。
2.消化系統(tǒng)組成和功能
消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。
消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸和回腸)、大腸(盲腸、結(jié)腸和直腸)。其中口腔到十二指腸為上消化道,空腸以下為下消化道。
消化腺包括口腔唾液腺、肝、胰及消化管壁內(nèi)的小腺體(如胃腺、腸腺)等,它們均借排出管道將分泌物排入消化管腔內(nèi),對食物進行化學(xué)性消化。
3.循環(huán)系統(tǒng)組成和功能
循環(huán)系統(tǒng)是進行血液循環(huán)的動力和管道系統(tǒng),由心血管系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)組成。
心血管系統(tǒng)包括心臟、動脈、毛細血管和靜脈,淋巴系統(tǒng)包括淋巴管道和淋巴器官,是血液循環(huán)的支 流。
根據(jù)血液在心血管系中的循環(huán)途徑和功能不同,可將血液循環(huán)分為體循環(huán)(大循環(huán))與 肺循環(huán)(小循環(huán))兩部分。
4.免疫系統(tǒng)組成和功能
免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細胞和免疫分子組成,是一個極其復(fù)雜而又十分重要的生理系統(tǒng)。
5.內(nèi)分泌系統(tǒng)組成和功能
內(nèi)分泌系統(tǒng)包括垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、性腺、胰島、胸腺及松果體等。這些腺體分泌高效能的有機化學(xué)物質(zhì)(激素),經(jīng)過血液循環(huán)而傳遞化學(xué)信息到靶細胞、靶組 織或靶器官,發(fā)揮興奮或抑制作用。
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