營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料:健康四大基石
一、膳食原則
>列出8項(xiàng)原則:
?、?食物多樣,谷類為主。
?、?蔬菜,水果,薯類多食。
?、?每天一些奶類,豆類或制品轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
?、?經(jīng)常吃適量的魚,禽,蛋,瘦肉。少吃肥肉和葷油。
?、?體力活動與進(jìn)食量平衡,體重適宜。
⑥ 清淡少鹽的膳食。
?、?飲酒限量。
?、?食物清潔衛(wèi)生,未變質(zhì)。
二、飲食搭配
?、?粗糧細(xì)糧合理搭配
?、?水果,蔬菜統(tǒng)一搭配轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
?、?奶類,豆類與禽蛋類的搭配
?、?酸堿食物搭配
?、?葷素的搭配
三、六大營養(yǎng)素
?、?蛋白質(zhì)
?、?脂類
?、?碳水化合物轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
?、?維生素
?、?礦物質(zhì)
?、?水
四、飲食四大標(biāo)準(zhǔn)
?、?三多
多新鮮食品,多吃青菜,多吃水果
② 三少
少鹽,少糖,少脂肪
?、?三不吃轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
不干凈食物不吃,化學(xué)污染食物不吃,過期變質(zhì)東西不吃
?、?三不用
不用帶鉛食物,不用非安全食品,不用酒類食品。辛辣食品。
世界衛(wèi)生組織十條健康標(biāo)準(zhǔn):
1. 精力充沛,能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作壓力而不感到過分緊張
2. 處事樂觀,態(tài)度積極,樂于承擔(dān)責(zé)任,事無巨細(xì)不挑剔
3. 關(guān)于休息,睡眠良好。
4. 應(yīng)變能力強(qiáng),能適應(yīng)環(huán)境的各種環(huán)境變化。
5. 能夠抵抗一般性感冒和傳染病。
6. 體重得當(dāng),身體勻稱,站立時(shí)頭,肩,臂位置協(xié)調(diào)。
7. 眼睛明亮,反應(yīng)敏銳,眼瞼不發(fā)炎
8. 牙齒清潔,無空洞,無痛感;牙齦顏色正常,不出血。
9. 頭發(fā)有光澤,無頭屑。
10. 肌肉,皮膚富有彈性,走路輕松有力。
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