營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料:推薦老年人適合喝的酒
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黃酒：黃酒是最古老的一種飲料酒，因其酒液顏色黃亮，故稱黃酒。主要含有糖分、糊精、高級(jí)醇、甘油、有機(jī)酸、維生素等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。除飲用外，還可制成藥酒，又可作一些中藥的“藥引”。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
啤酒：啤酒由麥芽、啤酒花釀造而成，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)飲料，含有維生素b1、維生素b2,維生素h和煙酸、泛酸、葉酸以及可溶性蛋白質(zhì)等。其中所含的氨基酸不僅數(shù)量大，而且品種多，具備人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質(zhì)”，又因含有多種維生素，又稱為“液體維生素”。啤酒的產(chǎn)熱量很高，被譽(yù)為液體面包。適量的飲用啤酒對(duì)高血壓病、心臟病、青光眼和結(jié)核病患者都是合適的。但不宜過(guò)量，也不能常飲，否則容易引起體內(nèi)脂肪堆集，加重心臟負(fù)擔(dān)。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
葡萄酒及其它果酒：酒精含量在12-24°，主要成分是水、酒精、醇類、酸和酸性鹽、糖、鞣酸、蛋白質(zhì)、果膠等。飲用葡萄酒對(duì)身體虛弱、患失眠癥和精神倦怠者及老年人來(lái)說(shuō)是有益的。山楂酒具有開(kāi)胃止痛、消食化積、治痢止瀉、鎮(zhèn)痛收斂、調(diào)經(jīng)化瘀、活血止血、軟化血管、降脂降壓等功效，老年人也可飲用。
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