營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料：鈣元素
瀏覽
收藏
鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。另外1%存在于血液和組織器官中稱為血鈣。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
根據(jù)2002年“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康”調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)人鈣缺乏狀況仍然很嚴(yán)重，居民鈣的日攝入量為391毫克，僅相當(dāng)于推薦攝入量的41%。
膳食結(jié)構(gòu)不合理來(lái)源：
中國(guó)居民每日膳食中谷類和蔬菜約占食物的90%左右。而在這些食物中例如：谷類中含有大量植酸從而阻止鈣吸收。
蔬菜中的草酸、膳食纖維也會(huì)阻止鈣質(zhì)的吸收。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
中國(guó)居民的飲食習(xí)慣直接導(dǎo)致我國(guó)90%的人終生鈣處于饑餓狀態(tài)。
不良的飲食習(xí)慣
吸煙、喝酒、常喝碳酸飲料(這些都能造成人體酸性化，使人體中的鈣流失;而碳酸飲料中還含有磷酸能造成體內(nèi)鈣磷比例失調(diào)，直接阻止鈣的吸收。)
常喝濃茶(茶水中的茶堿能阻止人體對(duì)鈣的吸收)
常喝咖啡(咖啡因能促使體內(nèi)鈣的流失和尿鈣排出增多)
高鹽攝食(使尿鈣排出增多而大量流失)
飲食搭配不良(大量草酸、植酸食物與含鈣豐富食物混食導(dǎo)致鈣的無(wú)法吸收)
特殊的生理病理需求轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
更年期的婦女(雌激素水平突然減少，骨鈣被溶解，脫離骨骼的速度就會(huì)加快)。
糖尿病會(huì)引起骨質(zhì)疏松。(糖尿病患者血液中的胰島素水平很低，而胰島素可刺激骨膠原蛋白的形成，幫助骨骼留住鈣質(zhì)和重建)。
2010年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章
公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)元素匯總
更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：公共營(yíng)養(yǎng)師頻道 公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇
- 搶先看！2026年3月28日公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名入口確定，報(bào)考條件有變化
- 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)！3月28日公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件+科目?jī)?nèi)容+題型分值更新出爐（適配26年）
- 提前看！2026年3月28日公共營(yíng)養(yǎng)師成績(jī)查詢時(shí)間及合格標(biāo)準(zhǔn)、復(fù)核流程
- 2026年3月28日?qǐng)?bào)考公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)需要滿足哪些條件？能否異地報(bào)考？
最新資訊
- 考前3天沖刺！12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師高頻考點(diǎn)再背一遍！附歷年真題2025-12-24
- 重點(diǎn)！12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師核心考點(diǎn)整理，附歷年真題2025-12-24
- 速背！2025年12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師核心考點(diǎn)+題型題量2025-12-21
- 考前必看！2025年12月27日公共營(yíng)養(yǎng)師高頻必考點(diǎn)整理，附歷年真題2025-12-18
- 公共營(yíng)養(yǎng)師必考知識(shí)點(diǎn)有哪些？12月27日考期核心考點(diǎn)歸納2025-12-17
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師備考：先刷這些考點(diǎn)及真題【免費(fèi)領(lǐng)取】2025-12-04
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)報(bào)考條件、考試科目、題型分值！附備考資料2025-12-02
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師考試高效通關(guān)攻略，附真題+四色筆記2025-12-02
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考安排！零基礎(chǔ)備考，這些章節(jié)重點(diǎn)學(xué)2025-11-28
- 2025年12月公共營(yíng)養(yǎng)師考什么科目？備考重點(diǎn)章節(jié)梳理，附歷年真題2025-11-27
打卡人數(shù)
