公共營(yíng)養(yǎng)三級(jí)基礎(chǔ)輔導(dǎo)之食品安全黃金定律

更新時(shí)間：2011-11-17 19:21:20 來源：|0

瀏覽

公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

地區(qū)

獲取驗(yàn)證立即預(yù)約

請(qǐng)?zhí)顚憟D片驗(yàn)證碼后獲取短信驗(yàn)證碼

免費(fèi)獲取短信驗(yàn)證碼

　　食品安全黃金定律是世界衛(wèi)生組織老師為確保食品安全于1989年提出的十條黃金定律。內(nèi)容是：$lesson$

　?、偈澄镏蠛煤髴?yīng)立即吃掉，因許多有害細(xì)菌在常溫下可能大量繁殖擴(kuò)散，故食用已放置4-5小時(shí)的熟食最危險(xiǎn)。

　?、谑澄锉仨氈笫鞜负笤偈秤?，家禽、肉類、牛奶尤應(yīng)如此，熟透指食物的所有部位至少達(dá)到70℃。

　　③應(yīng)選擇已加工處理過的食品，如消毒的牛奶或用紫外線照射的家禽。

　?、苁焓硲?yīng)在接近或高于60℃的高溫、接近或低于10℃(包括食物內(nèi)部)的低溫條件下保存。

　?、荽娣胚^的食物必須重新加熱70℃后再食用。

　　⑥生食和熟食應(yīng)當(dāng)用不同的切板和刀加工，分別盛放。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng) 校edu24ol.com

　?、弑３謴N房清潔，烹飪用具、餐具均應(yīng)當(dāng)用干凈布揩拭干凈，揩布不應(yīng)超過一天，下次使用前必須在沸水中煮過。

　?、嗵幚硎称非皯?yīng)先洗手，便后、為嬰兒換尿布后尤應(yīng)洗手;手上如有傷口，應(yīng)先用繃帶包好傷口后再加工食品。

　?、岵灰尷ハx、兔、鼠等動(dòng)物接觸食品，因?yàn)閯?dòng)物大都帶有致病微生物。

　　⑩飲用水和食品用水應(yīng)純潔，若懷疑誰不干凈，應(yīng)作煮沸或消毒處理。

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題