2013執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：糖的氧化反應(yīng)

更新時間：2013-04-07 08:51:21 來源：|0

瀏覽

執(zhí)業(yè)藥師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區(qū)

獲取驗證立即預(yù)約

請?zhí)顚憟D片驗證碼后獲取短信驗證碼

免費獲取短信驗證碼

摘要 2013執(zhí)業(yè)藥師考試中藥化學(xué)知識點

　　單糖分子中有醛(酮)基、伯醇基、仲醇基和鄰二醇基結(jié)構(gòu)單元。通常醛(酮)基最易被氧化，伯醇基次之。

　　(1)過碘酸氧化反應(yīng)

　?、俨粌H能氧化鄰二醇，而且對于α-氨基醇、α-羥基醛(酮)、α-羥基酸、鄰二酮、酮酸等。

　?、谠谥行院腿跛嵝詶l件下，對順式鄰二醇羥基的氧化速度比反式快得多，但在弱堿性條件下順式和反式鄰二醇羥基的反應(yīng)速度相差不大。

　?、蹖潭ㄔ诃h(huán)的異邊并無扭曲余地的鄰二醇羥基不反應(yīng)，如過碘酸不與1，6-β-D-葡萄呋哺糖酐反應(yīng)。

　?、軐﹂_裂鄰二醇羥基的反應(yīng)幾乎是定量進行的，可以滴定通過測定HIO4的消耗量以及最終的降解產(chǎn)物，可以推測出糖的種類、糖的氧環(huán)大小(吡喃糖或呋喃糖)、糖與糖的連接位置、分子中鄰二醇羥基的數(shù)目以及碳盼構(gòu)型等。

　?、莘磻?yīng)在水中進行。

　　(2)菲林反應(yīng)：

　　Ag+及Cu2+可將醛基氧化成羧基，分別生成金屬銀及磚紅色的Cu2O.

　　(3)溴水反應(yīng)：

　　溴水可以氧化糖的醛基生成糖酸，該反應(yīng)只氧化醛糖而不氧化酮糖，可應(yīng)用于鑒別糖的羰基。

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題