2016公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)水產(chǎn)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2016-01-28 10:55:29 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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摘要　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布2016公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)水產(chǎn)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新聞，為考生發(fā)布關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師考試的重要復(fù)習(xí)內(nèi)容，希望對(duì)考生有所幫助，預(yù)祝大家都能順利通過(guò)考試。2016公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)水產(chǎn)

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)水產(chǎn)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的新聞，為考生發(fā)布關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師考試的重要復(fù)習(xí)內(nèi)容，希望對(duì)考生有所幫助，預(yù)祝大家都能順利通過(guò)考試。2016公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)水產(chǎn)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的具體內(nèi)容如下：

　　2016公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)匯總

　　水產(chǎn)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　?、亵~(yú)類(lèi)的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)

　　魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量約為15-20%，脂肪含量約為1-10%，碳水化合物含量較低，約為1.5%，礦物質(zhì)含量約為1-2%，其中鋅含量極為豐富，魚(yú)油和魚(yú)肝油是維A和D和重要來(lái)源，也是維E的一般來(lái)源。

　　②魚(yú)類(lèi)的合理利用

　　(1)防止腐敗變質(zhì)(2)防止食物中毒

　?、圮涹w動(dòng)物類(lèi)的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)

　　軟體動(dòng)物類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但脂肪和碳水化合物含量普通較低，在貝類(lèi)肉質(zhì)中還含有豐富的?；撬?，微量元素的含量以硒最為突出，其次是鋅含量。

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