2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)奶制品

更新時(shí)間：2016-02-22 09:43:05 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)奶制品”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試考試的重要知識(shí)點(diǎn)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)，預(yù)?？忌寄茼樌ㄟ^考試。2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)奶制品的具體內(nèi)容如下：

　　定義

　　奶制品，奶類制品的簡(jiǎn)稱，亦稱乳制品、奶類食品或奶食品，以奶類為基本原料加工而成的食品。除各種直接使用奶制成的飲料外還包括通過發(fā)酵獲得的食品(奶酪和奶油)以及對(duì)奶進(jìn)行干燥或者提煉后獲得的高濃度制品(比如奶粉等)。

　　簡(jiǎn)介

　　奶制品包括鮮奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉)、煉乳(淡煉乳、甜煉乳)和酸奶等。它們的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味與加工方法有很大關(guān)系。

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