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1.下列不屬于食品防腐劑的是（）。

A、二氧化硫

B、苯甲酸

C、木糖醇

D、山梨酸

正確答案：C

2.奶作為學齡前兒童鈣的最佳來源，適宜的飲用量為每天（）。

A、1000 mL

B、根據(jù)學齡前兒童的飲食愛好確定

C、至少250 mL

D、300 mL以上，越多越好

E、300 ~600 mL

正確答案：E

3.孕前體重正常，計劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為（）kg。

A、10

B、14

C、15

D、12

正確答案：D

4.評價食物蛋白質(zhì)被消化吸收后在體內(nèi)被利用程度的指標是（）。

A、氨基酸評分

B、蛋白質(zhì)真消化率

C、蛋白質(zhì)表觀消化率

D、蛋白質(zhì)消化率

E、蛋白質(zhì)利用率

正確答案：E

5.中國營養(yǎng)學會推薦成人脂肪攝入量應控制在總能量的（）。

A、20%〜30%

B、25%〜30%

C、45%

D、20%以下

正確答案：A

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