公共營養(yǎng)師二級考試復(fù)習(xí)：非營養(yǎng)素

更新時間：2012-07-03 17:48:53 來源：|0

瀏覽

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區(qū)

獲取驗證立即預(yù)約

請?zhí)顚憟D片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

　　食物除了營養(yǎng)素以外，還有非營養(yǎng)素活性成分。目前對非營養(yǎng)素的定義一般認(rèn)為是，存在于植物類草藥、食物中，具有與營養(yǎng)素不一致的化學(xué)結(jié)構(gòu)，溶于水或酒精等媒介中，對人體產(chǎn)生綜合性、系統(tǒng)性、整體性、協(xié)調(diào)性調(diào)節(jié)健康的活性成分。非營養(yǎng)素因為結(jié)構(gòu)的特性，不容易直接觀察、測試得到，因此相對營養(yǎng)素而言，人類對其認(rèn)識和了解目前還處于起步階段。植物性的生物活性成分種類繁多，如類黃酮、植物雌激素、酚酸類化合物、類胡蘿卜素、硫化物等。植物性的生物活性成分種類繁多，如類黃酮、植物雌激素、酚酸類化合物、類胡蘿卜素、硫化物等。平時的飲食之中就已經(jīng)包含了營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素的成分，由于對非營養(yǎng)素的研究滯后，許多營養(yǎng)學(xué)者對非營養(yǎng)素知之甚少，大量的雜志和營養(yǎng)學(xué)宣傳幾乎都集中在營養(yǎng)素方面。

?2012年公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡章

?2012年全國公共營養(yǎng)師考試報名時間匯總

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

上一篇：2012年公共營養(yǎng)師三級知識：第二節(jié)碳水化合物

下一篇：公共營養(yǎng)師輔導(dǎo)：公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐師的區(qū)別

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題