2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：防治惡性腫瘤的特殊食品
更新時(shí)間：2015-03-05 14:53:16
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摘要 2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：防治惡性腫瘤的特殊食品
熱門輔導(dǎo)班型：2015年雙證保過(guò)班熱招中！
防治惡性腫瘤的特殊食品
1.蔬菜、水果及全谷物
如保證蔬菜、水果及全谷物等的供應(yīng)，能增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)攝入，以影響腸蠕動(dòng)和機(jī)體雌激素的生物利用率，從而降低患結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，甚至也能降低口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌及卵巢癌的患病危險(xiǎn)。
2.有抗腫瘤作用的食物
目前，許多研究都證明，幾乎所有的植物化學(xué)物都具有不同程度的抗腫瘤作用。因此，大量食用蔬菜和水果對(duì)癌癥患者都具有積極的防治作用。如紅褐色蔬菜、豆制品、海帶及海藻等對(duì)防治婦女的惡性腫瘤有益;大蒜經(jīng)研究對(duì)肺癌、大腸癌、肝癌等有防治作用。再如杏對(duì)肺癌、棗對(duì)胃癌、百合對(duì)肺癌和大腸癌、茶對(duì)喉癌和大腸癌、草莓對(duì)白血病和肺癌等具有一定的防治作用。
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