2012年11月公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)專業(yè)技能考試真題

更新時(shí)間：2016-01-08 09:53:35 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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摘要　　一、簡(jiǎn)答題(第1-4題，每題6分，滿分24分)　　1 食物成分表上沒(méi)有的食物，得到其營(yíng)養(yǎng)素含量的方法有哪些?　　2 簡(jiǎn)述體格測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)化的意義�！　�......　　三、情景題(第10題，共計(jì)4分)　　10 情景描述：一個(gè)工廠

　　一、簡(jiǎn)答題(第1-4題，每題6分，滿分24分)

　　1.食物成分表上沒(méi)有的食物，得到其營(yíng)養(yǎng)素含量的方法有哪些?

　　2.簡(jiǎn)述體格測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)化的意義。

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　　三、情景題(第10題，共計(jì)4分)

　　10.情景描述：一個(gè)工廠有1000人左右，職工每天在食堂就餐，食堂每周食物進(jìn)賬單和消耗數(shù)據(jù)齊全，根據(jù)食堂購(gòu)餐卡記錄，可以知道工廠每日進(jìn)餐人數(shù)。如果要求得到職工每天的主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，該用什么方法?

　　請(qǐng)寫(xiě)出應(yīng)用方法和原因。

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